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レストランウィーク ヴァン・ド・フランス2024
ワインリスト
1

Famille Fabre
ファミーユ・ファブル
ランスタン ビュル ブリュット ペットナット
2022
ソーヴィニョン・ブラン/コロンバール
洋ナシや白い果実、フレッシュなアーモンドの香り。繊細な若干の炭酸を感じます。フレッシュで丸みのある豊かなフィニッシュです。オーガニック認証取得。
2

Jérémie Huchet
ジェレミー・ユシェ
シャポー・シュナン
2020
シュナン・ブラン
フレッシュでドライ、スパイスのヒントを持つワイン。花や熟したアプリコットの香りがあり、口の中を洗い流すような新鮮な柑橘の果実味があります。
3

Verget au Sud
ヴェルジェ・オ・シュッド
シャルドネ・ヴェルジェ・オ・シュッド
2022
シャルドネ
黄色い花やアプリコット、トースト、フレッシュバターの香り。口当たりはリッチで丸みを帯びています。80%がオーク樽(新樽不使用)で醸造されます。
4

S. Delafont
エス・ドラフォン
リブル・クール
2021
ヴィオニエ/ヴェルメンティーノ
エレガントでフルーティーな味わい。AOPラ・クラープとミネルヴォアの畑のブドウをブレンドして造っています。
5

Olivier Coste
オリヴィエ・コスト
レア・カリニャン・ブラン
2022
カリニャン・ブラン
カリニャン・ブラン種は地中海特有の希少な品種です。カリニャン・ブランの特徴的なフレッシュで活き活きしたかつフローラルなアロマを持つワイン。
6

Pierre de Lambly
ピエール・ド・ランブリー
ピエール・ド・ランブリー・シャルドネ
2022
シャルドネ
アプリコット、洋ナシ、ほのかに白い花やくるみのニュアンスも。樽のバニラ香もきれいに溶け込んでいます。まろやかでフレッシュ、フルーティなアロマとのバランスがよくチャーミングなワイン。
7

Le Clos du Tue-Boeuf
ル・クロ・デュ・チュ=ブッフ
ブラン
2023
ソーヴィニヨン・ブラン
葡萄本来の自然な甘味を感じるキレイな果実味と、程よい酸のバランスのとれたワイン。
8

Domaine Lafage
ドメーヌ・ラファージュ
ノヴェラム・シャルドネ
2021
シャルドネ
トロピカルフルーツの濃密な香りに、ミネラル感。 白胡椒のスパイシーな爽やかさと、バニラのニュアンス。とろりとした舌触り、上質な酸と果実味のバランスが取れたワイン。
9

Olivier Chanzy
オリヴィエ・シャンジー
シャルドネ
2022
シャルドネ
柑橘系の果実の香りがあり、とてもフレッシュでフルーティー。トロピカルフルーツのアロマもあり、バランスの取れた味わい。
10

Pierre Chavin
ピエール・シャヴァン
アンヌ・ド・ブール シャルドネ
NV
シャルドネ
フレッシュなアロマがあり、梨や桃の香り。柑橘系の味わいもあり、バランスの取れたワイン。
11

Paul Jaboulet Ainé, Viognier
ポール・ジャブレ・エネ
ポール・ジャブレ・エネ・ヴィオニエ
2022
ヴィオニエ
桃やアプリコット、アカシアや白い花の香り。柔らかな果実味を程よい酸味が引き締めています。フレッシュでありながら中程度の厚みがあり、心地よい余韻が感じられます。
12

LGI Wines
エル・ジー・アイ・ワインズ
デュオ・デ・メール・ソーヴィニヨン・ヴィオニエ
2023
ソーヴィニヨン・ブラン/ヴィオニエ
ガスコーニュの爽快なソーヴィニヨンブランに華やかなアロマのラングドックのヴィオニエをブレンド。爽やかな味わいのなかに華やかなアロマを感じる白ワインです。
13

Domaine de la Baume
ドメーヌ・ド・ラ・ボーム
ヴァン・オランジュ・キャプシーヌ
2021
50%シャルドネ/50% ソーヴィニヨン・ブラン
柑橘系の果実やエキゾチックフルーツに白い花の香りが混じり複雑。味わいはとてもフレッシュでバランスの良いアロマがあります。余韻は長く、心地良いほろ苦さが続きます。
14

F Lurton Fumées Blanches
F リュルトン・フュメ・ブランシュ
F リュルトン・オレンジ・ワイン
2022
ソーヴィニヨン・ブラン
トロピカルフルーツが溢れる華やかなアロマ。ボリュームもありながらブラッドオレンジやレモンピールを思わせるフレッシュな口当たり。フィニッシュまで続くキレイな酸も魅力です。オーガニック認証取得。
15

Un Coin sur Terre
アン・コワン・シュル・テール
フラパダング
2022
マルスラン/グルナッシュ
セニエ方による濃厚なタイプのロゼワイン。果実味に富みロゼワインとしてはしっかりとしたタイプ。オーガニック認証取得、ビオディナミ。
16

Domaine Melody
ドメーヌ・メロディ
ヴァン・ド・フランス・シラー
2021
シラー
プラム、赤系果実、土っぽい皮の香り。フルーティーでスパイシー、タバコやバニラを感じます。
17

Ournac Frère
オルナック・フレール
ル・ブラーク
2021
プティ・シラー
タンニンは豊富。野生のブラックベリーの香り。胡椒を感じるスパイシーな味わいで果実味の余韻が長く続きます。
18

Pierre de Lambly
ピエール・ド・ランブリー
ピエール・ド・ランブリー・ピノノワール
2022
ピノ・ノワール
ブラックベリーとストロベリーの芳香が花のニュアンスと合わさってアロマティック。果実味豊かで余韻が長く、複雑でリッチな風味が特徴。酸と果実味のバランスが良い上品なワイン。
19

Jean Marie Garnier
ジャン・マリー・ガルニエ
ピノ・ノワール“セレクション・デュ・ソムリエ”
2022
ピノ・ノワール
ブラックチェリー、カシスの香りに更にシナモンやリコリスのスパイシーなニュアンス、スモーキーなアロマも加わります。ベリー系の果実味と酸、繊細なタンニンの程よいボリュームのワイン。
20

Domaines Auriol
ドメーヌ・オーリオル
ル・レヴェイユ・カベルネ・ソービニヨン
2022
カベルネ・ソーヴィニョン
カシスやブラックチェリーのような黒い果実やスパイスのアロマが感じられます。非常にフルーティでエレガントな口当たりのワインです。
21

Mommessin
モメサン
モメサン・ガメイ
2022
ガメイ
フレッシュな赤いベリー系の果実の香り、フレッシュな果実味と酸味、軽やかな味わい。 タンニンも少なめでフルーティー。上品な果実の甘味も感じられます。
22

Patriache
パトリアッシュ
パトリアッシュ VDF・ピノノワール・オーガニック
2022
ピノ・ノワール
ブラックチェリー、キルシュのようなフルーティな香り、かすかなスパイスのニュアンスも感じる。なめらかなタンニン、非常に熟した赤い果物のような味わい、繊細ながら力強い味わいです。オーガニック認証取得。
23

Domaine de Luc
ドメーヌ・ド・リュック
リュクス ピノ・ノワール
2022
ピノ・ノワール
華やかな赤スグリの香りにスモーキーでピートのフレーバーも感じられます。軽やかでデリケートなピノノワールです。オーガニック認証取得。
24

Maison Ventenac
メゾン・ヴァントナック
メルロー
2022
メルロー
濃厚でありながら、爽やかでフレッシュな味わい。黒系果実と素晴らしいミネラルが調和した美しさがあり、生命力と複雑さを持ったワイン。オーガニック認証取得。
25

Château Beauregard Mirouze
シャトー・ボールガール・ミルーズ
ビュコリック
2019
カリニャン, グルナシュ, サンソー, シラー,ムールヴェードル, メルロー
赤い果実、スパイシーな香り。心地よい酸と優しいタンニンが特徴。オーガニック認証取得、ビオディナミ。
26

Bourricot
ブリコ
ブリコ ピノ・ノワール
2022
ピノ・ノワール
ミネラルに富んだエレガントなワイン。樽は使用していません。
27

Un Coin sur Terre
アン・コワン・シュル・テール
エスペランサ
2021
70%シラー/30% グルナッシュ
華やかな果実香が特徴のエレガントな味わい。オーガニック認証取得、ビオディナミ。
28

Voiturette
ヴォワチュレット
ヴォワチュレット シラー
2020
シラー
赤い果実とスミレのアロマが広がります。味わいはスパイシーでパワフルです。
29

Chateaux Pesquié
シャトー・ぺスキエ
ル・パラドゥ・グルナッシュ
2018
グルナッシュ
赤い果実やスパイスの香りに、バランスの良い凝縮感ある味わい。弾けるようなフルーツのアロマも心地よい、大変飲みやすい赤ワイン 。
30

ELG
イーエルジー
ヴァン・ドゥ・フランス・カベルネ・ソーヴィニヨン・プリンス・ガリエン
2022
カベルネ・ソーヴィニョン
赤いベリー系のフルーツを感じさせ、パワフルでフレッシュな味わい。
31

Domaine Armoria
ドメーヌ・アルモリア
フィラント
2022
カリニャン/シラー
黒い果実、ブラックオリーブやタイムの香り。滑 らかなタンニンが広がり、スパイシーな香りが長い余韻となって残ります。古い木の風格と心地よい果実の新鮮さを組み合わせたワインです。オーガニック認証取得。
