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1.ランスタン ビュル ブリュット ペットナット

ワインリスト

レストランウィーク ヴァン・ド・フランス2024

1
ランスタン ビュル ブリュット ペットナット

Famille Fabre

ファミーユ・ファブル
ランスタン ビュル ブリュット ペットナット

2022

ソーヴィニョン・ブラン/コロンバール

洋ナシや白い果実、フレッシュなアーモンドの香り。繊細な若干の炭酸を感じます。フレッシュで丸みのある豊かなフィニッシュです。オーガニック認証取得。

2
シャポー・シュナン

Jérémie Huchet

ジェレミー・ユシェ
シャポー・シュナン

2020

シュナン・ブラン

フレッシュでドライ、スパイスのヒントを持つワイン。花や熟したアプリコットの香りがあり、口の中を洗い流すような新鮮な柑橘の果実味があります。

3
シャルドネ・ヴェルジェ・オ・シュッド

Verget au Sud

ヴェルジェ・オ・シュッド
シャルドネ・ヴェルジェ・オ・シュッド

2022

シャルドネ

黄色い花やアプリコット、トースト、フレッシュバターの香り。口当たりはリッチで丸みを帯びています。80%がオーク樽(新樽不使用)で醸造されます。

4
リブル・クール

S. Delafont

エス・ドラフォン
リブル・クール

2021

ヴィオニエ/ヴェルメンティーノ

エレガントでフルーティーな味わい。AOPラ・クラープとミネルヴォアの畑のブドウをブレンドして造っています。

5
レア・カリニャン・ブラン

Olivier Coste

オリヴィエ・コスト
レア・カリニャン・ブラン

2022

カリニャン・ブラン

カリニャン・ブラン種は地中海特有の希少な品種です。カリニャン・ブランの特徴的なフレッシュで活き活きしたかつフローラルなアロマを持つワイン。

6
ピエール・ド・ランブリー・シャルドネ

Pierre de Lambly

ピエール・ド・ランブリー
ピエール・ド・ランブリー・シャルドネ

2022

シャルドネ

アプリコット、洋ナシ、ほのかに白い花やくるみのニュアンスも。樽のバニラ香もきれいに溶け込んでいます。まろやかでフレッシュ、フルーティなアロマとのバランスがよくチャーミングなワイン。

7
ブラン

Le Clos du Tue-Boeuf

ル・クロ・デュ・チュ=ブッフ
ブラン

2023

ソーヴィニヨン・ブラン

葡萄本来の自然な甘味を感じるキレイな果実味と、程よい酸のバランスのとれたワイン。

8
ノヴェラム・シャルドネ

Domaine Lafage

ドメーヌ・ラファージュ
ノヴェラム・シャルドネ

2021

シャルドネ

トロピカルフルーツの濃密な香りに、ミネラル感。 白胡椒のスパイシーな爽やかさと、バニラのニュアンス。とろりとした舌触り、上質な酸と果実味のバランスが取れたワイン。

9
シャルドネ

Olivier Chanzy

オリヴィエ・シャンジー
シャルドネ

2022

シャルドネ

柑橘系の果実の香りがあり、とてもフレッシュでフルーティー。トロピカルフルーツのアロマもあり、バランスの取れた味わい。

10
アンヌ・ド・ブール シャルドネ

Pierre Chavin

ピエール・シャヴァン
アンヌ・ド・ブール シャルドネ

NV

シャルドネ

フレッシュなアロマがあり、梨や桃の香り。柑橘系の味わいもあり、バランスの取れたワイン。

11
ポール・ジャブレ・エネ・ヴィオニエ

Paul Jaboulet Ainé, Viognier

ポール・ジャブレ・エネ
ポール・ジャブレ・エネ・ヴィオニエ

2022

ヴィオニエ

桃やアプリコット、アカシアや白い花の香り。柔らかな果実味を程よい酸味が引き締めています。フレッシュでありながら中程度の厚みがあり、心地よい余韻が感じられます。

12
デュオ・デ・メール・ソーヴィニヨン・ヴィオニエ

LGI Wines

エル・ジー・アイ・ワインズ
デュオ・デ・メール・ソーヴィニヨン・ヴィオニエ

2023

ソーヴィニヨン・ブラン/ヴィオニエ

ガスコーニュの爽快なソーヴィニヨンブランに華やかなアロマのラングドックのヴィオニエをブレンド。爽やかな味わいのなかに華やかなアロマを感じる白ワインです。

13
ヴァン・オランジュ・キャプシーヌ

Domaine de la Baume

ドメーヌ・ド・ラ・ボーム
ヴァン・オランジュ・キャプシーヌ

2021

50%シャルドネ/50% ソーヴィニヨン・ブラン

柑橘系の果実やエキゾチックフルーツに白い花の香りが混じり複雑。味わいはとてもフレッシュでバランスの良いアロマがあります。余韻は長く、心地良いほろ苦さが続きます。

14
F リュルトン・オレンジ・ワイン

F Lurton Fumées Blanches

F リュルトン・フュメ・ブランシュ
F リュルトン・オレンジ・ワイン

2022

ソーヴィニヨン・ブラン

トロピカルフルーツが溢れる華やかなアロマ。ボリュームもありながらブラッドオレンジやレモンピールを思わせるフレッシュな口当たり。フィニッシュまで続くキレイな酸も魅力です。オーガニック認証取得。

15
フラパダング

Un Coin sur Terre

アン・コワン・シュル・テール
フラパダング

2022

マルスラン/グルナッシュ

セニエ方による濃厚なタイプのロゼワイン。果実味に富みロゼワインとしてはしっかりとしたタイプ。オーガニック認証取得、ビオディナミ。

16
ヴァン・ド・フランス・シラー

Domaine Melody

ドメーヌ・メロディ
ヴァン・ド・フランス・シラー

2021

シラー

プラム、赤系果実、土っぽい皮の香り。フルーティーでスパイシー、タバコやバニラを感じます。

17
ル・ブラーク

Ournac Frère

オルナック・フレール
ル・ブラーク

2021

プティ・シラー

タンニンは豊富。野生のブラックベリーの香り。胡椒を感じるスパイシーな味わいで果実味の余韻が長く続きます。

18
ピエール・ド・ランブリー・ピノノワール

Pierre de Lambly

ピエール・ド・ランブリー
ピエール・ド・ランブリー・ピノノワール

2022

ピノ・ノワール

ブラックベリーとストロベリーの芳香が花のニュアンスと合わさってアロマティック。果実味豊かで余韻が長く、複雑でリッチな風味が特徴。酸と果実味のバランスが良い上品なワイン。

19
ピノ・ノワール“セレクション・デュ・ソムリエ”

Jean Marie Garnier

ジャン・マリー・ガルニエ 
ピノ・ノワール“セレクション・デュ・ソムリエ”

2022

ピノ・ノワール

ブラックチェリー、カシスの香りに更にシナモンやリコリスのスパイシーなニュアンス、スモーキーなアロマも加わります。ベリー系の果実味と酸、繊細なタンニンの程よいボリュームのワイン。

20
ル・レヴェイユ・カベルネ・ソービニヨン

Domaines Auriol

ドメーヌ・オーリオル
ル・レヴェイユ・カベルネ・ソービニヨン

2022

カベルネ・ソーヴィニョン

カシスやブラックチェリーのような黒い果実やスパイスのアロマが感じられます。非常にフルーティでエレガントな口当たりのワインです。

21
モメサン・ガメイ

Mommessin

モメサン
モメサン・ガメイ

2022

ガメイ

フレッシュな赤いベリー系の果実の香り、フレッシュな果実味と酸味、軽やかな味わい。 タンニンも少なめでフルーティー。上品な果実の甘味も感じられます。

22
パトリアッシュ VDF・ピノノワール・オーガニック

Patriache

パトリアッシュ
パトリアッシュ VDF・ピノノワール・オーガニック

2022

ピノ・ノワール

ブラックチェリー、キルシュのようなフルーティな香り、かすかなスパイスのニュアンスも感じる。なめらかなタンニン、非常に熟した赤い果物のような味わい、繊細ながら力強い味わいです。オーガニック認証取得。

23
リュクス ピノ・ノワール

Domaine de Luc

ドメーヌ・ド・リュック
リュクス ピノ・ノワール

2022

ピノ・ノワール

華やかな赤スグリの香りにスモーキーでピートのフレーバーも感じられます。軽やかでデリケートなピノノワールです。オーガニック認証取得。

24
メルロー

Maison Ventenac

メゾン・ヴァントナック
メルロー

2022

メルロー

濃厚でありながら、爽やかでフレッシュな味わい。黒系果実と素晴らしいミネラルが調和した美しさがあり、生命力と複雑さを持ったワイン。オーガニック認証取得。

25
ビュコリック

Château Beauregard Mirouze

シャトー・ボールガール・ミルーズ
ビュコリック

2019

カリニャン, グルナシュ, サンソー, シラー,ムールヴェードル, メルロー

赤い果実、スパイシーな香り。心地よい酸と優しいタンニンが特徴。オーガニック認証取得、ビオディナミ。

26
ブリコ ピノ・ノワール

Bourricot

ブリコ
ブリコ ピノ・ノワール

2022

ピノ・ノワール

ミネラルに富んだエレガントなワイン。樽は使用していません。

27
エスペランサ

Un Coin sur Terre

アン・コワン・シュル・テール
エスペランサ

2021

70%シラー/30% グルナッシュ

華やかな果実香が特徴のエレガントな味わい。オーガニック認証取得、ビオディナミ。

28
ヴォワチュレット シラー

Voiturette

ヴォワチュレット
ヴォワチュレット シラー

2020

シラー

赤い果実とスミレのアロマが広がります。味わいはスパイシーでパワフルです。

29
ル・パラドゥ・グルナッシュ

Chateaux Pesquié

シャトー・ぺスキエ
ル・パラドゥ・グルナッシュ

2018

グルナッシュ

赤い果実やスパイスの香りに、バランスの良い凝縮感ある味わい。弾けるようなフルーツのアロマも心地よい、大変飲みやすい赤ワイン 。

30
ヴァン・ドゥ・フランス・カベルネ・ソーヴィニヨン・プリンス・ガリエン

ELG

イーエルジー
ヴァン・ドゥ・フランス・カベルネ・ソーヴィニヨン・プリンス・ガリエン

2022

カベルネ・ソーヴィニョン

赤いベリー系のフルーツを感じさせ、パワフルでフレッシュな味わい。

31
フィラント

Domaine Armoria

ドメーヌ・アルモリア
フィラント

2022

カリニャン/シラー

黒い果実、ブラックオリーブやタイムの香り。滑らかなタンニンが広がり、スパイシーな香りが長い余韻となって残ります。古い木の風格と心地よい果実の新鮮さを組み合わせたワインです。オーガニック認証取得。

2.シャポーシュナン
3.シャルドネ・ヴェルジェ・オ・シュッド
4.リブル・クール
5.レア・カリニャン・ブラン
6.ピエール・ド・ランブリー・シャルドネ
7.ブラン
8.ノヴェラム・シャルドネ
9.シャルドネ
10.アンヌ・ド・ブール シャルドネ
12.デュオ・デ・メール・ソーヴィニヨン・ヴィオニエ
14.F リュルトン・オレンジ・ワイン
15.フラパダング
17.ル・ブラーク
18.ピエール・ド・ランブリー・ピノノワール
20.ル・レヴェイユ・カベルネ・ソービニヨン
21.モメサン・ガメイ
22.パトリアッシュ VDP・ピノノワール・オーガニック
23.リュクス ピノ・ノワール
24.メルロー
25.ビュコリック
26.ブリコ ピノ・ノワール
27.エスペランサ
28.ヴォワチュレット シラー
29.ル・パラドゥ・グルナッシュ
30.ヴァン・ドゥ・フランス・カベルネ・ソーヴィニヨン・プリンス・ガリエン
31.フィラント
11.ポール・ジャブレ・エネ・ヴィオニエ
13.ヴァン・オランジュ・キャプシーヌ
16.ヴァン・ド・フランス・シラー
19.ピノ・ノワール“セレクション・デュ・ソムリエ”
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