
ワインリスト
レストランウィーク ヴァン・ド・フランス2023
1

Schiste&Granite Viognier
シスト&グラニトゥ
シスト&グラニトゥ ヴィオニエ
2021
ヴィオニエ
洋ナシや桃のフレッシュなアロマとフローラルなノートが繊細に混ざり合っています。力強さ、フレッシュさと酸味のバランスがとれた飲み口の辛口白ワインです。
2

Maison S.derafont
メゾン S.ドラフォン
ドラフォンVDF リブルクール ブラン
2021
ヴェルメンティーノ,ヴィオニエ
エレガントでフルーティーな味わい。
ラ・クラープとミネルヴォアの畑をブレンドして造っています。
3

Domaine Melody
ドメーヌ メロディ
VDFヴェルメンティーノ
2021
ヴェルメンティーノ
繊細で華やかな香り(白い花や柑橘類の香り)を持ち、印象的なフレッシュさと、食欲をそそるミネラルを備えています。
4

Famille Fabre
ファミーユファブル
ランスタン ビュル ブリュット ペットナット
2021
ソーヴィニヨンブラン、コロンバール
レモングラスの香り。複雑で繊細な白い花やサクラ、新鮮なリンゴ、サンザシのアロマが広がります。濃厚でありながらすっきりとした感覚があり、フィニッシュはやさしくエレガント。
5

Dufouleur Pere & Fils
デュフルール・ペール・エ・フィス
シャルドネ・ヴァン・ド・フランス
2022
シャルドネ
美しいゴールドイエロー。青リンゴや白桃、白い花のクリーンな香り。すっきりとしたフルーティな果実味、甘み、酸味のバランスに優れています。
6

Le Reveil
ル・レヴェイユ
ル・レヴェイユ ソーヴィニヨン・ブラン
2021
ソーヴィニヨンブラン
トロピカルフルーツや柑橘系のアロマ、フレッシュな酸とフルーティーな果実味が特長の白ワインです。
7

Duo Des Mers
デュオ・デ・メール
デュオ・デ・メール・ソーヴィニヨン・ヴィオニエ
2022
ソーヴィニョンブラン、ヴィオニエ
ガスコーニュの爽快なソーヴィニヨンブランに華やかなアロマのラングドックのヴィオニエをブレンド。
爽やかな味わいのなかに華やかなアロマを感じる白ワインです。
8

Pesquie
ペスキエ
ペスキエ シャルドネ
2021
シャルドネ
非常にバランスのとれた、とても爽やかな飲み口。白い花のような芳香と、良質なミネラルをたっぷり含んだ豊かな味わいのワインです。
9

Pierre Chavin
ピエール シャヴァン
アンヌ・ド・ブール シャルドネ
NV
シャルドネ
輝きのある黄色。フレッシュなアロマがあり、梨や桃の香り。柑橘系の味わいもあり、バランスの取れたワインです。
10

Patriarche
パトリアッシュ
パトリアッシュ VDF シャルドネ
2021
シャルドネ
南国系フルーツの香りが豊か、酸味はまろやかで口いっぱいにひろがります。
11

Patriarche
パトリアッシュ
パトリアッシュ VDF シャルドネ オーガニック
2022
シャルドネ
ブドウの美しい成熟度、蜂蜜の香りが十分に表れています。
12

Domaine Bassac
ドメーヌ・バサック
バサック アルモニア ブラン
2021
シャルドネ、ソーヴィニョンブラン、ミュスカ
緑がかった淡い黄色。青リンゴとハーブの香り。リンゴ、白桃など、いろいろなもぎたてフルーツを食べているかのような、生き生きとしたフレッシュ感がさわやかです。
13

F lurton Orange wine
Fリュルトン
Fリュルトン・フュメ・ブランシュ・ソーヴィニヨンブラン・オレンジワイン
2021
ソーヴィニヨンブラン
トロピカルフルーツが溢れる華やかなアロマ。ボリュームもありながらブラッドオレンジやレモンピールを思わせるフレッシュな口当たり。フィニッシュまで続くキレイな酸も魅力です。
14

Domaine Yves Cuilleron
ドメーヌ・イヴ・キュイユロン
シラー・ロゼ・シベル ヴァン・ド・フランス
2021
シラー
北部ローヌの有名醸造家が造るシラー100%の辛口ロゼ。チェリーやカシスの香りと白コショウのようなスパイシーさが魅力。アペリティフや幅広いジャンルのお食事とマッチします。
15

Guillaume Gonnet
ギョーム・ゴネ
ムッシュ・グルナッシュ
2021
グルナッシュ
ブラックチェリー、イチゴジャムやカシスを思わせる果実のアロマに、チョコレートのニュアンス。なめらかな口当たりに、まろやかな味わいです。
16

Schiste&Granite Syrah
シスト&グラニトゥ
シスト&グラニトゥ シラー
2021
シラー
ブラックベリーなど黒い果実 のアロマと、スパイスや甘草のアロマが繊細に混ざり合っています。
口当たりが良く、濃厚な凝縮感とソフトなタンニンが特徴のバランスのとれた味わい。
17

Domaine Des 2anes
ドメーヌ・デ・ドゥザーヌ
プルミエ・パ
2021
カリニャン、グルナッシュ
少し時間が経った後の強いアロマ、砂糖漬けのプラム、ラズベリー、すぐりのニュアンス。口当たりではスパイスの香りが感じられます。軽くて繊細な、美しい持続ある余韻が漂います。
18

Domaine Des 2anes
ドメーヌ・デ・ドゥザーヌ
リキータ
2021
グルナッシュ、サンソー
淡いチェリー色。濃厚で繊細なアロマで、ストロベリー、ザクロ、フレッシュなブドウ、花の香りがあります。
19

Domaine Laougue
ドメーヌ ラウゲ
ヴァン ド フランス タナ
2021
タナ
イチゴやチェリー、スグリ、スミレの花のアロマにエレガントなスパイスの要素が混ざっています。丸みのある柔らかな口当たり、タンニンはシルクのようになめらかに溶け込んでいます。
20

Domaine Melody
ドメーヌ メロディ
VDFシラー
2021
シラー
プラム、赤系果実、土っぽい皮の香り、フルーティーでスパイシー、タバコやバニラを感じます。
21

Famille Fabre
ファミーユファブル
ルイファブル ピノノワール
2020
ピノノワール
黒系果実と黒胡椒の香り。フィニッシュは軽やかで繊細です。
22

Vinovalie
ヴィノヴァリ
サン・メレ
2021
シラー、マルベック、ブローコル
ブラックベリー、黒スグリの繊細かつ豊かなアロマ。まろやかで新鮮な果実味。ヴェルヴェットのような口当たり。素晴らしいフィネスを感じさせる長い余韻があります。
23

Dufouleur Pere & Fils
デュフルール・ペール・エ・フィス
ピノ・ノワール・ヴァン・ド・フランス
2021
ピノ・ノワール
ストロベリーを想わせる香りが特徴の、上品かつチャーミングな印象を受ける赤ワイン。ボトル1本を通して飲める美味しさが魅力です。
24

Le Reveil
ル・レヴェイユ
ル・レヴェイユ カベルネ・ソーヴィニヨン
2022
カベルネ・ソーヴィニョン
カシスやブラックチェリーのような黒い果実やスパイスのアロマが感じられる、フルーティーでエレガントな口当たりの赤ワインです。
25

Patriarche
パトリアッシュ
パトリアッシュ VDF ピノノワール
2021
ピノノワール
上品な酸味がバランス良く感じられ、飽きのこないテイストに仕上げたワインです。
26

Patriarche
パトリアッシュ
パトリアッシュ VDF ピノノワール オーガニック
2022
ピノノワール
絹のようななめらかなタンニン、非常に熟した赤い果物のような味わい、繊細ながら力強い味わい。余韻もほどよく、 ピノノワールの魅力を最大限に感じられます。
27

Famille Laplace
ファミーユ・ラプラス
アラミス 赤
NV
タナ、シラー
マディラン屈指の銘醸生産者シャトー・ダイディが、タナを主体に造った果実味豊かな赤ワイン。熟成の際に微量の酸素を送り込むことで、タンニンを和らげ飲みやすく仕上げています。
28

Domaine Bassac
ドメーヌ・バサック
バサック ノスタルジア
NV
グルナッシュ
カシスジャムのやさしく甘い香り。ダークチョコのようなやわらかいタンニン。さくらんぼのような酸味の、長くきれいな余韻。ミネラルが感じられる、大変クールなグルナッシュです。